Setelah long weekend yang tidak terasa long-long-nya, akhirnya minggu yang sibuk pun datang menjelang. Sejak kemarin tukang sudah mulai mengerjakan proyek renovasi di rumah sementara si mbak yang minggu lalu mudik sampai sekarang belum kembali dan tidak tahu apakah akan kembali atau tidak. Cocok! Urusan rumah menjadi bertambah dan saya tiap hari masih harus bangun di jam 3 pagi 😅.

Tak mengapa.

Puji Tuhan masih diberikan kesehatan, sukacita, serta semangat dalam menjalani semuanya setiap hari. Lagipula yang seperti ini sudah cukup biasa terjadi dan saya bersyukur karena itu berarti ada kesempatan serta tantangan lain untuk dijalani agar hidup tidak begitu-begitu saja. Masih bersyukur juga si sus masih ada di rumah, sehingga saya bisa tenang untuk urusan bagaimana adek ketika pergi bekerja😊.

Anyway, berhubung sedang sibuk-sibuknya di rumah, maka pagi ini saya ingin berbagi resep.

Lagi sibuk kok bagi resep?

Lah ya iya, karena dengan menulis, meski sebentar saja, bisa membantu menaikkan semangat saya dan menulis resep adalah salah satu jenis tulisan yang dapat dihasilkan tanpa perlu saya berpikir keras…hehehehe….

Resep yang kali ini akan saya bagikan adalah resep salah satu cemilan paling favorit di rumah, yaitu Pandan Chiffon Cake.

Pandan Chiffon Cake

Peralatan yang Dibutuhkan:

1. Loyang chiffon ukuran diameter 22 cm
2. Mixer
3. Alat-alat pengaduk (sutil, sendok, dan sebagainya)
4. Alat-alat pengukur (timbangan, cangkir ukuran, sendok ukuran)
5. Mangkuk adonan
6. Oven

Bahan-Bahan:

• Bahan Adonan Putih Telur:
  • 6 btr putih telur
  • 75 gr gula pasir
  • 1/2 sdt cream of tar-tar
• Bahan Adonan Kuning Telur:
  • 6 btr kuning telur
  • 75 gr gula pasir
  • 150 gr terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 150 cc santan kental
  • 50 cc minyak sayur
  • Pasta pandan secukupnya

Cara pembuatan:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental, masukkan terigu dan baking powder. Kocok sebentar sampai rata, lalu masukkan santan dan minyak sayur. Beri pasta pandan, aduk sebentar.
2. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga berbusa, masukkan cream of tartar, kocok sampai mulai kaku (soft peak). Beri gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan benar-benar kaku (stiff peak).
3. Ambil sepertiga adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur. Campur rata menggunakan spatula dengan metode cut & fold. Campurkan sisa adonan kuning telur secara bertahap ke dalam adonan putih telur sampai semua tercampur rata.
4. Panaskan oven pada suhu 180 dercel selama kurang lebih10 menit dengan api atas dan bawah.
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon ukuran 22 cm. Loyang jangan dioles margarin.
6. Masukkan adonan ke dalam oven, panggang dengan api bawah selama kurang lebih 45 menit, dilanjutkan dengan api atas dan bawah selama 10 menit hingga kecoklatan.
7. Keluarkan dari oven, balik loyang, biarkan dingin lalu lepaskan chiffon dari loyang. Pandan Chiffon Cake yang lembut dan nikmat pun siap dihidangkan untuk seluruh keluarga 😊.

Mudah sekali, bukan? Dan hasilnya itu, enak! Ya, kalau tidak enak, tidak munngkin dong yaaa menjadi cemilan favorit di rumah 😊.

Semoga, siapapun yang mencoba resep ini bisa merasa puas seperti kami. Selamat hari Selasa, semua! Semangat!