Lebih dari satu bulan tidak menulis di sini dan sekarang saya datang kembali dengan membawa resep 😁. Kalau sebelumnya dua post berturut-turut adalah tentang dessert, maka kali ini saya mau membagikan resep yang bisa menjadi hidangan utama untuk makan siang ataupun makan malam. Bintang utama dalam resep ini adalah white tilapia, alias kalau kita sih kenalnya dengan nama ikan nila 😁. Ikan nila yang saya pakai di sini adalah yang sudah di-fillet dan dijual di supermarket dalam kemasan dengan kondisi beku. Bila ditanya mana yang lebih baik antara yang beku dengan yang segar, menurut saya sih sama saja. Baik rasa maupun kandungan gizinya tak ada yang berubah, jadi yah tak ada yang perlu dipermasalahkan ataupun dipertanyakan…hehehehe…..

Membuat Oven-Baked Tilapia with Lemon Garlic Butter Sauce ini, sangatlah mudah dan tentu saja praktis karena dimasak dengan oven sehingga tidak membuat banyak kekacauan di dapur 😁. Bahan-bahan yang diperlukan juga tergolong sederhana dan mudah didapatkan di supermarket. Rasa yang dihasilkan adalah gurih bercampur asam segar. Enak pokoknya! Saya sudah berkali-kali membuat masakan ini di rumah dan selalu mendapat pujian yummy dari para jagoan saya. Selain enak, yang terpenting lagi buat saya adalah karena saya tahu bahwa ini adalah termasuk jenis masakan yang sehat. Ikan nila adalah jenis ikan dengan kandungan kalsium, zat besi, dan asam lemak Omega-3 yang cukup tinggi sehingga sangat baik dikonsumsi baik untuk anak-anak maupun orangtua. Metode memasaknya yang dipanggang di dalam oven  meningkatkan kualitas sehat masakan ini. Kehadiran bawang putih serta lemon juga menambah kadar gizi yang sangat baik di dalam masakan ini. Tapi bagaimana dengan penggunaan butter? Untuk yang satu ini saya juga tidak mempermasalahkan, karena sejauh ini sudah banyak studi yang berhasil menunjukkan kalau butter adalah termasuk pada golongan makanan yang sehat selama tentu dikonsumsi sewajarnya saja (salah satu referensinya bisa dilihat di sini).

Dalam masakan ini, saya menggunakan beberapa bahan untuk taburan yaitu paprika bubuk, oregano kering, dan italian seasoning. Meski pada resepnya saya menuliskan takarannya, namun sebenarnya jumlahnya adalah tergantung pada selera masing-masing. Banyak-banyak juga tak mengapa, karena asalkan tak berlebihan, maka bahan-bahan tersebut tak akan merusak rasa dari hasilnya nanti. Saya sendiri sejujurnya tidak pernah menggunakan takaran karena saat menaburkan hanya mengandalkan rasa cukup yang terlihat oleh mata saja 😁.

Baiklah kalau begitu, berikut resepnya ya pemirsa.

Oven-Baked Tilapia With Lemon Garlic Butter Sauce

Bahan-Bahan:

• 6 lembar tilapia fillet, belah dua memanjang pada bagian tengah
• 6 bh jeruk kunci, diperas untuk diambil airnya
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica (atau sesuai selera)
• 1 sdt paprika bubuk (atau sesuai selera)
• 1 sdt italian seasoning (atau sesuai selera)
• 1 sdt oregano kering (atau sesuai selera)
• 150 gr butter, lelehkan
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 6 sdm jus lemon (biasanya dari dua buah lemon)
• 1/2 sdt kulit lemon (lemon zest) parut (biasanya didapatkan dari satu buah lemon)
• Secukupnya daun parsley dan lemon iris

Cara pembuatan:

Pertama, marinasi ikan dengan air jeruk kunci, garam, merica, paprika bubuk, italian seasoning, dan oregano. Lama marinasi adalah minimal 15 menit (kalau saya biasanya semalaman penuh 😁).

Kedua, tata ikan di atas loyang panggangan berukuran besar. Usahakan ikan tidak saling menumpuk agar matang dengan merata. Bila mau, berikan tambahan taburan oregano dan paprika ke atas ikan agar rasanya nanti lebih gurih.

Ketiga, buat saus dengan mencampurkan butter leleh, bawang putih, jus lemon, serta kulit lemon. Aduk rata lalu tuangkan ke atas ikan.

Keempat, panaskan terlebih dahulu oven dengan api atas bawah suhu 180 derajat Celcius lalu panggang ikan selama 30 menit. Keluarkan sebentar, beri irisan lemon dan daun parsley, lalu panggang kembali dengan api atas saja selama 10 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan hangat.

Oven-Baked Tilapia with Lemon Garlic Butter Sauce ini biasanya kami nikmati bersama sup sayur serta nasi hangat dan tentu ditemani saus sambal juga supaya ada pedas-pedasnya 😁.

Begitulah resepnya. Sangat mudah, kan? Jika butuh ide memasak makan malam yang cepat dan tidak terlalu merepotkan, maka masakan ini bisa menjadi pilihan 😘.

Semoga apa yang saya bagikan ini berguna yaaa. Happy weekend!