Palm Sugar Chiffon Cake

Kabut asap masih terus membayangi kota tercinta ini. Debu dan asap berbaur dalam udara sementara kesuraman terlihat di sepanjang mata memandang. Sedih. Tapi tetap percaya bahwa hujan berkat yang ditunggu-tunggu akan diturunkan Tuhan. Atau mungkin bukan hujan, mungkin berkat dalam bentuk yang lain, hanya Tuhan yang tau, yang pasti semua akan baik-baik saja dan kabut asap ini akan segera berlalu. Dan semoga ini adalah tahun terburuk sekaligus tahun terakhir bencana kabut asap seperti ini terjadi. Semoga tahun depan tak ada lagi bencana seperti ini. Kalau masih terjadi lagi, yak mari kita pikirkan untuk segera angkat kaki dari kota ini.

Di tengah kondisi cuaca seperti ini, kami semakin jarang dan semakin malas keluar. Kecuali pak suami yang tiap hari tentu harus ngantor. Sementara saya terpaksa tinggal di rumah. Begitu juga si abang yang sekarang ini sekolahnya diliburkan sampai batas waktu yang belum bisa ditentukan. Saya gak mungkin nekad tetep ngantor menembus kabut asap sambil membawa kedua anak ini. Kondisi mereka sekarang sedang batuk pilek, sebuah reaksi tubuh yang alami untuk mengeluarkan kotoran dari dalam tubuh mereka, kotoran yang berasal dari udara yang mereka hirup. Maka biarlah mereka istirahat di rumah saja. Biarlah juga saya turut tak kemana-mana dan tak hadir di kantor. Entah bagaimana konsekuensinya nanti, cuma bisa hadapi saja. Tuhan pasti ngasih yang terbaik kok. Kondisi seperti ini siapa sih yang pengen?

Continue Reading…

Orange Chiffon Cake, Recipe and Some Tips

Chiffon cake selalu istimewa di hati saya karena pertama kalinya saya belajar bikin kue dengan menggunakan oven adalah dengan chiffon cake. Waktu itu saya baru beli oven dan langsung semangat banget kepengen bikin kue, pas di buku resep ada tentang pandan chiffon cake yang mana menurut saya waktu itu bikinnya gampang, saya pun langsung mengeksekusi resepnya.

Hasilnya enak, tapi teksturnya masih salah.

Kuenya gak bantet sih, malah mengembang dengan bagus. Bolehlah saya bangga karena meski saat itu saya masih gak paham apa itu stiff peak dan buku resepnya pun hanya bilang kalo putih telur harus dikocok sampai kaku, tapi saya langsung berhasil bikin putih telurnya sampai pada tahap stiff peak itu. Saya gak pernah belajar, tapi dulu suka liatin mama bikin kue jadi tau bagaimana bentuk putih telur yang dikocok sampai kaku itu.

Cuma karena waktu itu saya terlalu takut kuenya kematangan jadi udah langsung saya keluarin dari oven meskipun pinggirannya belum benar-benar coklat dan kering. Tapi pengalaman pertama baking itu sebenarnya sangat lumayan, karena sebelumnya saya belum pernah bikin kue, jadi modalnya hanya nekad aja. Puji Tuhan hasilnya langsung enak, suami dan si abang suka pake banget, sehingga pengalaman pertama itu menjadi sangat menyenangkan dan sejak itu chiffon cake menempati posisi yang istimewa di hati saya. Istimewa dalam artian, kalo pengen baking yang gampang-gampang ya pikirannya langsung ke chiffon cake ini ­čśÇ

Sebenarnya bukan hanya karena persoalan gampangnya yang membuat saya suka banget bikin chiffon cake ini, tapi sensasi yang saya rasakan ketika nge-bake chiffon cake itu yang tak terkira. Mulai dari aromanya yang semerbak memenuhi isi rumah ketika si chiffon sedang berada dalam oven hingga rasa bahagia melihat suami dan anak yang bolak-balik ke meja makan buat nyomotin si chiffon hingga dalam sekejap saja satu loyang itu bisa segera ludes. Emmm…gak cuma mereka sih yang bolak balik, tapi saya juga, hehe… Ya habisnya udahlah rasanya enak, teksturnya empuk dan lembut, kalorinya pun lebih sedikit ketimbang jenis kue lain karena gak pake margarine ataupun butter.

Nah, sekarang saya pengen bagi resep chiffon cake di sini. Tapi bukan chiffon pandan yang biasanya saya bikin, melainkan chiffon orange yang rasanya nyam…nyam…luar biasa enak. Bener lho, sekali bikin ini pasti bikin nagih untuk buat┬álagi dan lagi ­čśÇ

Orange Chiffon Cake

Continue Reading…

Apple Pie….Dinantikan dan Ditinggalkan…………..

Eittss….judulnya dramatis….maklum, lagi terpengaruh sama┬ákampanye pilpres yang penuh drama..hahahaha… Sebenarnya hari ini pengen kampanye di sini, tapi berhubung sekarang udah masuk masa tenang dan udah dihimbau untuk semua timses supaya gak kampanye lagi, maka meski saya ini cuma relawan yang merelakan diri jadi timses (cih..ngaku-ngaku jadi timses, padahal bikin status tentang dukungan sama capres nomor 2 juga cuma 7kali…hihihihi), maka saya juga harus nurut sama aturan. No campaign until the election day. Yap, mari kita sama-sama mendoakan semoga pemilu berjalan dengan aman dan lancar…terutama setelah hasilnya keluar nanti, semoga Indonesia tetap aman dari Sabang sampai Merauke. Semua tetap damai dan demokrasi tetap tegak di negeri ini. God bless Indonesia, amen!

Nah, sekarang saya mo cerita tentang pie. Tepatnya apple pie. Semua orang pasti udah tau lah ya sama pie-pie-an dan mungkin udah sering juga makan pie. Tapi gak demikian dengan Raja.

Seumur hidupnya yang baru 65 bulan ini, Raja belom pernah sekalipun makan pie, karena memang belom pernah saya beliin atau bikinin.

Sampe pada suatu hari, kami nonton My Kitchen Rules season 5. Di situ, di episode Instant Restaurants putaran ke-3, 1 kontestan yang adalah mama dan anak, Cathy & Anna, ngebikin apple pie untuk menu dessert mereka dan entah kenapa Raja kok terpesona banget sama apple pie bikinan mereka dan trus tiba-tiba nyuruh saya untuk bikinin dia apple pie yang kayak gitu. Gak tanggung-tanggung, dia langsung matok harga mati, “This saturday you will make apple pie for me, ok??”

Saya sih waktu itu oke-oke-in aja, walo dalam hati ragu juga, secara seumur-umur saya belom pernah bikin adonan pastry apalagi bikin pie gini. Tapi ya demi anak, apa salahnya dicoba. Toh di rumah banyak mulut yang akan bersedia menerima dengan senang hati apapun yang saya bikin, gak peduli enak ato gak ­čśÇ

Continue Reading…

Cemal-Cemil

Soal urusan dapur di rumah, bisa dibilang sekarang-sekarang ini saya nyantai banget. Sejak ada mbak Wiwik, saya gak pernah masak sendiri lagi. Ya abis gimana, begitu pagi bangun, makanan udah terhidang di atas meja. Mbak Wiwik memang kalo masak tuh subuh, paling-paling kalo perlu siang masak lagi untuk bikin sayuran ijo. Sekali masak biasanya dia bikin 3-4 jenis lauk dan 1-2 jenis sayuran plus 1-2 jenis makanan buat sarapan. Semuanya selesai sebelum jam 6 pagi saja sodara-sodara. Hebatnya lagi, jam 6 pagi itu dia gak cuma udah selesai masak aneka masakan, tapi juga udah selesai ngelap-nyapu-ngepel lantai bawah. Kerjanya memang cepat dan gesit. Puji Tuhan bisa punya ART seperti mbak Wiwik ini. Semoga nanti sehabis Lebaran, gak ada halangan buat mbak Wiwik (dan suster juga!) untuk kembali bekerja di rumah kami. Amin!

Tapi yaaa…meskipun urusan masak-memasak setiap harinya udah bisa diserahi semua ke mbak Wiwik, khusus untuk urusan bikin cemilan tetep menjadi kerjaan saya. Soalnya si mbak Wiwik gaptek kalo udah urusan per-baking-an. Ya udah, gak apa, kalo cuma untuk baking-baking-an mah gampang. Resep banyak, tinggal dieksekusi aja, apalagi saya selalu milih resep yang gampang. Justru yang bikin lama tuh adalah beberes dapur dan nyuci perkakas, kalo untuk yang ini mari kita serahkan kepada yang berwenang saja, yakni mbak Wiwik, hehe… Tapi itupun, meski ada yang bantuin buat beberes dapur sehabis saya obrak-abrik baking,┬ákegiatan ini paling hanya saya lakukan pas weekend doang,┬áhehe, pemalas ya. Ya abis kalo hari kerja, setelah pulang, waktu yang ada saya pake buat maen sama anak-anak dan juga buat nemenin si abang bikin PR Kumon, jadi gak kepikiran lagi buat turun ke dapur. ┬áGak apalah, yang penting masih ada kenangan di hati anak-anak tentang mamanya yang suka bikin cemilan, meski itu cuma saat weekend doang. Raja seneng banget┬ákalo saya udah bilang mo bikin kue dan memang kegiatan ini salah satu yang bikin dia hepi banget menanti┬áakhir pekan tiba. Gak cuma si Raja, suami juga seneng banget kalo saya bikin kue di rumah dan menurut dia, salah satu yang bikin dia suka adalah aroma kue yang lagi dipanggang dalam oven itu. Sama sih, saya juga suka banget nyium aroma kue yang lagi dipanggang. Gak cuma karena wangi, tapi karena ada rasa hangat setiap mencium wangi seperti itu dalam rumah ­čÖé

Continue Reading…

Our Long Weekend

Baiklah, sebelum Jumat kembali menjelang┬ádan cerita tentang akhir pekan yang sehari lebih lama kemarin itu keburu basi, maka sekarang saya mo cerita dulu ah tentang long weekend kemaren yang mana ternyata sebenarnya gak long-long amat rasanya. Ya kaliÔÇÖ mo dikasih long weekend selama 3 bulan juga tetep aja rasanya gak bakal lama-lama amat..hihihihi…time flies a thousand faster when you really enjoy it kan? Makanya, kalo lagi kerja pun diusahakan deh meng-enjoy-kan tiap detiknya, biar berlalunya terasa cepet juga gitu lho. Tapi memang iya sih, yang saya rasain juga kalo di kantor tuh waktu cepat amat berlalunya. Baru juga datang, eh udah waktunya pulang buat merah ASI dan makan siang. Baru balik kantor lagi, eh udah mo jam 4 aja, udah mo waktunya pulang. Baru aja senin, eh gak kerasa udah Jumat lagi. Puji Tuhan, itu artinya saya menikmati waktu selama kerja di kantor kan? ­čÖé

There were not many┬áthings we did during the long weekend, but still…we were absolutely happy dong yaaa… Punya beberapa jam buat dihabiskan bareng anak di hari kerja aja udah bikin hepi, apalagi kalo bisa punya waktu sebanyak 24 jam untuk mereka selama 3 hari penuh, bahagianya pake banget pokoknya!

Hari Sabtu, kami cuma jalan-jalan ke PIM. Pertama ke Ace Hardware, beli karpet buat si Earl Grey dan trus karena ngeliat ada frame foto yang kayaknya cocok buat ditaro di ruang keluarga, jadilah beli frame foto itu juga. Pas lagi bayar-bayar, eh tiba-tiba ada cewek imut ngehampirin. Oalah, ternyata si Noverika. Ngobrol cuma bentar banget karena dia┬álagi sibuk sama kerjaan kantornya yang lagi bikin pameran di PIM (setau saya sih Rika ini memang titelnya manajer marketing salah satu kampus yang lumayan ngetop di sini, bener kan Rik? hehehe…. Saya tau dari mana? Dari tante Google lah…hahahaha *kepo*). Harusnya sih hari Senin kemarin kami bisa ketemuan lagi di PIM karena pameran kampusnya sampe hari Senin dan bakal ada performance dari sekolah abang dulu. Too bad, Senin kemarin kami ada agenda yang lain jadi gak sempat ke PIM lagi.

Continue Reading…