Harusnya saya hari ini nulis tentang perkembangan si adek, tapi ternyata ada beberapa foto dia yang masih ada di kamera dan belum ditransfer ke external hard disk saya. Jadilah batal nulis tentang si adek. Eh pas liat ke Tinypic, ternyata ada beberapa foto cemilan Buko Pandan yang udah saya upload ke situ tapi sampe hari ini belum-belum juga saya tulis di sini.
Saya pertama kali tau tentang Buko Pandan ini dari temen kantor yang namanya Puput. Satu kali dia nanya, “Mbak, udah pernah bikin Buko Pandan belum? Kayaknya enak banget tuh mbak.”
Ditanya gitu, saya sendiri bingung karena sebelumnya belum pernah dengar soal Buko Pandan, malahan saat itu yang langsung terbayang adalah cemilan buko puaso 😀 .
Karena penasaran, jadilah saya browsing soal Buko Pandan. Ternyata, ini tuh cemilan khas dari Filipina yang berarti pandan kelapa muda (buko: kelapa muda; pandan: pandan). Dari penampakannya sih keliatannya menarik banget, apalagi karena warnanya ijo, langsung kebayang pak suami pasti bakal suka banget karena dia kan matanya jadi ijo kalo liat makanan yang warnanya ijo 
.
Jadilah setelah itu saya pun cari tau tentang gimana cara bikin Buko Pandan ini. Dan ternyata sesuai perkiraan saya, cara bikinnya gampang banget. Hanya yang jadi masalah, dalam resep aslinya tuh pake all purpose cream, sementara saya gak punya stok all purpose cream di rumah dan rada malas juga untuk nyari ke toko bahan kue. Jadilah dalam percobaan pertama (dan kedua serta ketiga juga selanjutnya 😛 ) saya hanya pake bahan yang memang selalu ada di rumah aja: susu cair + susu kental manis 😀 .
Dan akhirnya, beginilah jadinya Buko Pandan a la saya 😀
Bahan-Bahan:
- 5 lembar daun pandan (atau sesuai selera dan stok yang ada di rumah yaa…hehehe)
- 1 bungkus agar-agar warna hijau (supaya ijonya makin mentereng 😀 )
- 1000 cc air
- 500 ml susu cair
- 200 ml susu kental manis
- Daging kelapa muda, diiris memanjang (keuntungan tinggal di Palembang, kelapa muda nih guampang banget nemunya. Di deket rumah pun banyak yang jual, jadi kalo butuh tinggal
nyuruh si mbakjalan aja untuk beli).
Cara Pembuatan:
- Rebus air bersama pandan (panci ditutup) hingga air mendidih dan mengeluarkan wangi pandan.
- Setelah air mendidih, matikan api, keluarkan pandan.
- Masukkan agar-agar hijau, aduk cepat, lalu didihkan kembali.
- Tuang larutan agar-agar ke dalam cetakan, biarkan hingga agar-agar mengeras.
- Setelah agar-agar set, potong kotak-kotak, sisihkan.
- Campur susu cair, susu kental manis, daging kelapa, serta agar-agar yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan ke dalam kulkas, sajikan dan nikmati dingin-dingin.
Buko Pandan bikinan saya ini rasanya enak dan segar sekali, apalagi karena dinikmatinya dingin-dingin kan ya, jadi cocok banget dinikmati selagi cuaca panas.
O ya, untuk agar-agarnya memang dari resep saya itu rasanya jadi tawar karena tidak ditambahkan gula waktu bikinnya. Pertimbangannya, nanti kan bakal pake kuah yang rasanya cukup manis (karena pake susu kental manis), jadi rasanya lebih pas di lidah kami kalo agar-agarnya tidak berasa manis juga. Kalo buat yang suka sama manis-manis, mungkin bisa dicoba ditambahkan gula saat membuat agar-agarnya. Untuk ukuran susu kental manisnya juga bisa disesuaikan dengan selera. Trus kalo kami supaya rasa kelapanya semakin kuat, maka biasanya kami tambahkan air kelapa muda dingin sebelum disajikan.
Karena bikinnya mudah serta rasanya segar, maka dalam sekali coba, Buko Pandan ini udah jadi dessert favorit kami di rumah. Apalagi pak suami kan, sekali makan bisa bergelas-gelas dia habiskan. Makanya sekarang saya kalo bikin resepnya harus didobelin biar orang-orang di rumah pada puas makannya 😀 .
Sampe sekarang saya sebenarnya gak tau apakah Buko Pandan yang asli punya rasa yang sama seperti yang saya buat. Tapi yah sudahlah, mau sama atau gak, yang penting mah orang rumah suka sama Buko Pandan a la saya ini 😉 .
Ngebayanginnya aja udah seger Lis. Hueee. Ngiler gw membayangkan rasa ager ditambah kuah manis gurih. 😋😋😋
Hehehe..yang pasti mmg lumayan banget Dan, apalagi pas panas2, segeerr banget rasanya 😀
Gleeekkk….*sodorin mangkok, ga mau gelas, kurang kalo cuma gelas
Mau mangkok yang ukuran berapa bu?
Hahahahaha
wah keliatannya enak dan seger nih…
bagi dong lis.. hahaha
Kejauhan Man….hahahahaha
Di Medan lg panas bgt liat ini jadi berasaaaaaa pengen
Seger lho mbak buat dessert siang2 😀
Saved! Haha. Sama kita, Mbak. Hari ini share post resep
Hahahaha..iyaaa… Mondaylicious kayaknya yaaa 😀 😀
hhhmmm seger banget ya mbak …
Iya, banget… Manis-manis segeerr 😀
ya ampun sweger bgt siiih! baskom mana baskom! *kurg gede klo cm mangkok*
Busui soalnya ya Tyk, hahahaha
Ngiler lis, panas nih disini hari ini hahaha. Aku di jkt suka bingung mo nyari daun pandan dmn, padahal pengen bikin cemilan yg pake campuran daon pandan. Wangi nya itu loh *glek*
Truss itu sendok sama tatakan meja nya, unguuuu cakepp hahaha *salah fokus*
Ohya lis, menyambung komen soal imunisasi hahaha di jkt pun kosong. Thyfoid, mmr sama cacar, tiga2 nya kosong x_x marco belum tiga2nya pula
Haiyah, di sini daun pandan tinggal petik doang, Pi…hahahaha… Kalo susah cari, tanam di pot aja Pi..hihihihi…
Aduh, memang lah imunisasi nih bikin galau banget. Seindonesia raya tercinta lho pada kosong. Di sini sih kabarnya akhir April ini udah masuk Pi, mudah2an di sana juga segera masuk yaaa biar anak2 kita segera diimunisasi. Amiinnn
hmmmm sedapnyaaaaaa *upinipin ntr klo aq sdh boleh minum susu,aq mau bikin ini mbak 😀
Hahahaha…sekarang masih pantangan susu ya Qon 😀
iya mbak,hehehe
Sabar yaaa…hahahaha
Seger banget kak.. Apalagi lagi terik gini.. *slurrrp* *negak air putih* hehehehe
Hehehehe…mmg ini pas banget kalo cuaca lagi panas
Sluurp buko pandan via lappy lebih joss dibanding tadi via hape
resepnya ‘tiruable’ nih Jeng Lis, di save dulu
Di komputer gambarnya jadi lebih gede ya bu…hahahaha…
Betul bu, cara bikinnya gampang sekali
wah seger nih buat siang-siang. Aku baru tahu nama makanan ini, bikinnya mudah ya. Nanti aku cobain bikin
Aku juga tadinya gak tau mbak 😀
kami dirumah jg sering bikin ini da, baru tau namanya buko pandan, taunya coco salad hahaha krna emg kami tambah nata de coco juga selain dogan..
Ada juga memang resep yang pake nata de coco sama apa itu butiran mutiara atau apalah itu namanya 😀
Memang ini jenis dessert yang menyegarkan banget ya
wah bisa buat menu bukpus nih..seger …
Betul mbak, kebayang kan buko pandan untuk buko puaso, passs banget 😀
Tampak lezaat,, apalg saya suka banget minum susu. Bahan2nya jg gampang dapetnya, bisa di testdrive kekx cocok jg buat buka puasa pas ramadhan 😊
Aslinya pake all purpose cream, tapi kayaknya agak susah dicari di indonesia, ya sudahlah pake apa yang ada aja lah yang penting kan bahannya masih gak jauh2 dari produk susu 😀
Enak dimakan waktu siang hari ketika cuaca panas, 🙂
Betul, atau jadi menu buka puasa 😀
Menarik bgt membaca semua artikel di blognya kakak,,.,. aq cowok batak dan bermimpi banget punya istri yg Nona Manado yg cantiknya udah gak diragukan lagi hehehe…
Yang paling penting bisa dapat istri yang bisa saling menyesuaikan diri yaaa… semoga ketemu jodoh paling tepat dari Tuhan yaaa 🙂
sebentar kagi puasa
pasti cocok tuh untuk buka puasa
Betul, Dija pasti suka 🙂